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La ShiviCositas con Cariño de MI para Ti
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chistes judíos
May 25 y...Dios pobló la tierra ...Y.. Dios pobló la tierra con espinaca, coliflor, brócoli, zanahoria, tomate, etc..etc.. y todo tipo de vegetales, para que el hombre y la Mujer pudieran alimentarse y llevar una vida sana. Y Satanás creó a... Pollo a la Brasa, Burguer King, Pizza Hut, Dominos, McDonald's, y McDonald's creó el Big Mac., Norkys..Rocky's, Mediterraneo chicken's.. etc..etc... Y Satanás dijo al Hombre: '¿Lo quieres con papas fritas y Coca cola? Y el Hombre dijo: 'Extra grande, por favor'. Y el Hombre engordó. Y Dios dijo: 'Haya yogurt, para que la mujer conserve la silueta con la que la he creado con la costilla del Hombre. Y Satanás creó el chocolate. Y la mujer engordó. Y creó Dios las verduras en ensaladas y el aceite de oliva; y vio que estaba bien. Y Satanás hizo el helado. Y la mujer engordó.. Y Dios dijo: 'Miren que les he dado frutas en abundancia, que les servirán de alimento.' Y Satanás produjo el choripán con chimichurri... las parrillidas... el tacu-tacu... el cau-cau... los Anticuchos... el rocoto relleno... el lomito saltado... las chelitas...etc..etc.. Y el Hombre engordó, y su colesterol malo se fue por las nubes. Y creó Dios los zapatos tenis y el Hombre decidió correr para perder las libras de más. Y Satanás concibió la televisión con cable y agregó el control remoto para que el Hombre no tuviese que caminar para cambiar de canal con el sudor de su frente. Y el Hombre aumentó de peso. Y vio Satanás que estaba bien. Y el Hombre llegó a tener las coronarias tapadas. Y dijo Dios: 'No es bueno que el hombre tenga un infarto.' Y entonces creó el cateterismo y la cirugía cardiovascular. ¿Y qué se le ocurrió a Satanás? !¡ Satanás creó EsSALUD, PARA QUE NADIE SE SALVARA...!!!   March 30 Los Chiclayanos
EN LA NET CHICLAYO ENCONTRÉ ESTA JOYA, ESPERO QUE LES GUSTE............................!!! Los que han vivido en Chiclayo lo entienden Saludos chiclayanos !!! Una vez alguien le pidió a la gran compositora Chabuca Granda muy conocedora del pueblo chiclayano y de sus costumbres y con un gran cariño por Chiclayo, que hablara de los chiclayanos; pero con visión imparcial y con toda pasión. Esto fue lo que dijo: 'Los chiclayanos están entre USTEDES, pero no son como USTEDES. No intenten conocerlos, porque su alma vive en el mundo impenetrable de la dualidad. Los chiclayanos beben en una misma copa o en un 'poto de calabaza', la alegría y la amargura. Hacen música de su llanto y se ríen de la música de otro; toman en serio los chistes y de todo lo serio hacen bromas. Ellos mismos no se conocen. Creen en la interpretación de los sueños, en Freud y el horóscopo chino, visitan al médico y también al curandero, comadronas o chamanes, todo al mismo tiempo. Tratan a Dios como: 'El gran cholo', 'Mi Paisano', 'Mi Cumpa' y se mofan de los ritos religiosos, de los curas y beatas, aunque los alcaldes no se pierden un Tedeum en la Catedral...(extrañan mucho la Iglesia Matriz que don Carlos Castañeda Iparraguirre la demolió, cuando era alcalde de Chiclayo) No renuncian a sus ilusiones ni aprenden de sus desilusiones. No discutan ni entren en debates con ellos jamás!!! Los chiclayanos nacen con sabiduría!!! Saben y opinan de todo!!! En una mesa de café, en una picantería, chicheria y en programas de periodistas/políticos arreglan todo. Cuando los chiclayanos viajan, todo lo comparan con Chiclayo, ellos son 'EL PUEBLO ELEGIDO' ...por ellos mismos. Individualmente, se caracterizan por su gastronomía, su caballita salada, y buen beber desde la chicha colorada, vinos tintos secos, hasta variedad de Wiskys y de los 'Yemons-Cuglievans', y por su simpatía y su inteligencia. En grupo son insoportables por su griterío y apasionamiento. Teniendo cuidado al pagar el consumo de la cuenta; Cada uno es un genio y los genios no se llevan bien entre ellos; por eso es fácil reunirlos, pero ...unirlos? , ... imposible!. Un chiclayano es capaz de conseguir todo en el mundo, menos el aplauso de otros chiclayanos, (candil de la calle y oscuridad en su casa). No le hablen de lógica. La lógica implica razonamiento y mesura. Los chiclayanos son hiperbólicos y desmesurados, dicharacheros, chismosos, jaraneros y van de un extremo a otro con sus opiniones y sus acciones,...como un Ejm.: si por ellos fueran cambiarían el nombre del Club Lambayeque (en Lima) o el nombre de la Región por CHICLAYO', no hablen de Historia del Perú; todos los héroes nacionales, para ellos, nacieron en Chiclayo. Cuando discuten no dicen: no estoy de acuerdo, sino: Usted está absolutamente equivocado, 'ó no lo mando a la mierda por que YO soy una persona muy educada'. Aman tanto la contradicción que llaman 'COMO EL MANGO' a una mujer linda; a un erudito lo bautizan 'Bestia', a un mero futbolista del Aurich ò del Botafogo de Monsefu ''GENIO' y a los fanáticos de la HÍPICA le dicen BURREROS y a la mejor cancha de caballos 'el Hipodromo de Santa Victoria', cuando manifiestan extrema amistad te califican de 'cojudo' Y si el afecto y confianza es mucho más grande, 'Eres un jijuna' o 'eres un chucha boys' Cuando alguien les pide un favor no dicen simplemente 'Si', sino 'PUES', o 'SABES QUÉ', Son el único pueblo del mundo que comienza sus frases con las palabras PUES, o 'sabes que' Cuando alguien les agradece, dicen: de nada pues' o 'NO pues' o ¿SABES QUÊ??..O LA PALABRA CELEBRE: '....DI....' LA AMISTAD ESTA PRIMERO con una sonrisa. Los chiclayanos tienen dos problemas para cada solución. Pero intuyen las soluciones para todos los problemas. Cualquier chiclayano dirá que sabe como se debe pagar la deuda externa, enderezar a los militares, aconsejar al resto del Perú, disminuir el hambre de África y enseñar economía en USA. Los chiclayanos tienen metáforas para referirse a lo común con palabras extrañas. Por ejemplo, a un aumento de sueldos le llaman... 'Rebalanceo de los mangos ò cobres', a un incremento de impuestos... 'Modificación de la Base Imponible' y a una simple devaluación.. 'Una Variación Brusca del Tipo de Cambio'. Un Plan Económico es siempre... 'Un Plan de Ajuste' y a una Operación Financiera de Especulación la denominan... 'Bicicleta ò Ruleta de mierda’. Viven, como dijo Ortega y Gasset, una permanente disociación entre la imagen que tienen de si mismos y la realidad. Tienen un altísimo número de psicólogos y psiquiatras y se ufanan de estar siempre al tanto de la última terapia para 'EL CHUCAQUE'. Tienen un tremendo súper ego, pero no se lo mencionen porque se desestabilizan y entran en crisis. Tienen un espantoso temor al ridículo, 'al que diran de la gente', pero se describen a si mismo como LIBERADOS CON FRENTE AMPLIA. Son prejuiciosos, jodidos, arriesgados, si les hacen 1 te las devuelve por 2, burlones (como todo chiclayano burlativos), amigueros, pero creen ser amplios, comprensivos, generosos, cariñosos, apasionados en fin todo un hombre que marca la diferencia al ser chiclayano. Son racistas en broma al punto de hablar de... 'Negros de mi corazón, o Judíos de mi alma, 'chinito lindo', 'patojo de mi alma', 'Serrucho de mi corazòn', cholo lindo! Resumiendo: Los chiclayanos ...son un misterio!!! CHICLAYO ES EL CIELO YO  CHICLAYO!!!February 14 happy valentine`s daykeep me in your heartdont let me slip away when the morning comes and those tears wont stop please keep me in your heart Keep me on your side When you know sometimes i run Even when the tears when they fall from your eyes please keep me on your side.... January 23 el local hippie Quien
alguna vez ha sido o ha intentado ser parte de una banda, sabe bien que
uno de los primeros problemas con los que se debe de lidiar es
conseguir un sitio donde tocar, los cuales van desde garajes hasta
sitios mucho más insólitos como un cuarto de baño o un consultorio
médico, como vi alguna vez.Una vez conseguido,el local suele convertirse en una herramienta catárquica, donde cada cable, cada instrumento, cada amplifica- dor, cada aparato, cualquiera que sea, se comporta como un transductor para así convertir todo el peso de la vida en un gas noble que termina ocupando toda la habitación. Entonces, cada sentimiento, cada frustración, cada alegría, termina ocupando cada rincón de la habitación, y en una hermosa sinergia, todo se vuelve un solo animal cuyo nombre no se dice, se escupe. De todas las manifestaciones de arte, la música y la pintura son, quizás, las más abstractas y por ende las que mejor se conectan con las emociones, esas mismas que en El Local se convierten en un solo animal, que se nos muestra gráficamente en el mundo que Gipi ha creado y que nos concede el placer de conocerlo mediante cinco canciones "que hablan de ilusiones, de malestar, de las decepciones y los sentimientos contradic-torios que habitan el ánimo de cuatro adolescentes".  El
éxito de esta obra va más allá de su historia, más allá del relato,
pues mientras éste nos va poniendo al tanto de lo que pasa, la pintura
se va conectando con nuestras emociones, se sincroniza con ellas, pero
falta algo, ¿qué falta?, la música, por supuesto. El éxito de la obra
radica en ella, pues eres tú mismo quien pone la música, inspirado por
la historia y por la conexión que puedas tener tú con ella. La música
no sólo es de ellos, es también tuya, y por eso esta obra es el EP
perfecto. Por azar llegué a este libro, mientras buscaba, paradójica-mente, pintura. Al ver que la galería que buscaba
se encontraba cerrada, seguí con mi camino sin sentido para levantar la
cabeza y ver una de las tiendas más intere-santes que he visto, Sins Entido,
que en realidad es una editorial, cuyos libros son capaces de almacenar
el arte más puro, la esencia, esa que se entiende muy bien con nuestro
cerebro reptiliano, pero que a su vez guarda un poco de racionalidad,
de literatura, de... ¿inteligencia?, quizás sólo para recor-darnos un
poco que aún seguimos siendo humanos.
by
Miguel Chambergo (marzo 6,2008) December 18 villancicos peruanos AndinosUn Regalo pa Jesus Vamos a belen a adorar al niño dios Y yo desde Cuzco vengo Vamos a Belén a adorar al niño Dios Desde el misti vengo caminando muy a prisa Vamos a Belén a adorar al niño Dios desde lima he traido los chalacos tempranito Cholito Jesús lala lalala lala lalala... a la virgen le llevamos un manton abrigador cholito cholito November 25 cumpleaños felizcumpleaños feliz October 20 SERVICIO TECNICOCaso 1 Técnico de Servicio: ¿Qué ordenador tiene? Usuaria: Uno blanco Técnico de Servicio: (Silencio) Caso 2 Usuaria: ¡Hola! No puedo sacar el disquete de la disquetera. Técnico de Servicio: ¿Ha intentado apretar el botón? Usuaria: Sí, claro, está como pegado… Técnico de Servicio: Eso no suena bien, tomaré nota. Usuaria: No… Espera… No había metido el disquete… está todavía en la mesa…, gracias. Caso 3 Técnico de Servicio: Haga clic sobre el ícono de ‘Mi PC’, a la izquierda de la pantalla. Usuaria: ¿Su izquierda o mi izquierda? Caso 4 Técnico de Servicio: Buenos días, ¿en qué puedo ayudarle? Usuaria: Hola, no puedo imprimir. Técnico de Servicio: Por favor dé clic en ‘inicio’ y… Usuaria: Escuche, no empiece con tecnicismos, no soy experta en ordenadores. ¡Coño! Caso 5 Usuaria: Hola, buenas tardes, no puedo imprimir, cada vez que lo intento dice ‘No se encuentra impresora’. He cogido incluso la impresora, la he colocado en frente del monitor pero el ordenador todavía dice que no la puede encontrar. Caso 6 Usuaria: Tengo problemas para imprimir en rojo. Técnico de Servicio: ¿Tiene una impresora a color? Usuaria: No, la mía es blanca. Caso 7 Técnico de Servicio: ¿Qué ve en su monitor ahora mismo? Usuaria: Un osito de peluche que mi novio me compró. Caso 8 Técnico de Servicio: Ahora, pulse F8.. Usuaria: No funciona. Técnico de Servicio: ¿Qué hizo exactamente? Usuaria: Presionar la F 8 veces como me dijiste, pero no ocurre nada. Caso 9 Usuaria: Mi teclado no quiere funcionar. Técnico de Servicio: ¿Está segura de que está conectado? Usuaria: No lo sé. No alcanzo la parte de atrás. Técnico de Servicio: Coja el teclado y dé diez pasos hacia atrás. Usuaria: ok Técnico de Servicio: ¿El teclado sigue con usted? Usuaria: Sí Técnico de Servicio: Eso significa que el teclado no está conectado ¿Hay algún otro teclado? Usuaria: Sí, hay otro aquí. Huy,…. ¡¡¡Este sí funciona!!! Caso 10 Técnico de Servicio: Tu password es ‘a’ minúscula de andamio, V mayúscula de Víctor, el número 7… Usuaria: ¿7 en mayúscula o minúscula? Caso 11 Usuaria: No puedo conectarme a Internet, aparece error de clave. Técnico de Servicio: ¿Está segura de que está utilizando el password correcto? Usuaria: Sí, estoy segura, ví a mi esposo escribirlo Técnico de Servicio: ¿Me puede decir cuál era el password? Usuaria: 5 asteriscos. Caso 12 Usuaria: Tengo un grave problema. Un amigo me puso un protector de pantalla, pero cada vez que muevo el ratón desaparece… Caso 13 Usuaria: No logro encontrar el simbolito para abrir el Word. Técnico de Servicio: Mire en el escritorio.¿qué tiene ahí? Usuaria: Muchos papeles y mi bolso. October 05 peru gourmetPronto pondre aquí un espacio dedicado a la cocina peruana, mientras esto sucede,les recomiendo mirar esta página en la que se ofrece un producto muy interesante de manera profesional e impecable www.perugourmet.net  www.perugourmet.net Recetas - Peruvian Food Recipes (english version is available too)
Independientemente de los
excelentes servicios ofrecidos, en www.perugourmet.net , los interesados en la cocina peruana encontrarán un variado repertorio de recetas
de nuestra deliciosa y variopinta gastronomía para que aprendan a prepararlos y puedan deleitarse en casa. Aquí muchas recetas de diferentes regiones ...y para no caer en favoritismos ni crear resentimientos, están en estricto orden alfabético (click name for recipe) aji de gallina chicken in aji sauce anticuchos de corazón beef heart anticuchos arroz con pollo rice with chicken butifarras butifarras (en) carapulcra c. lechón freeze dryed potato with pork cau cau a la ciolla caucau creole causa de atún tuna fish potato loaf ceviche ceviche / marinated fish ceviche de camarones craw fish ceviche ceviche de cangrejo prawn ceviche ceviche de langostinos crab ceviche chicha morada chicha morada (en) chicharron de calamar squid chicharron chicharrones chicharrones (en) chupe de camarones crawfish soup crema de aji creamy aji sauce crema de rocoto rocoto sauce locro de zapallo pumkin locro lomo saltado sauteed beef tenderloin mazamorra morada purpple pudding ocopa ocopa (en) papas a la huancaína potatoes in huancaina sauce papa rellena stuffed potatoes picarones picarones (en) pisco sour pisco sour (en) rocoto relleno meet stuffed red hot peppers salsa huancaína huancaina sauce seco de chabelo seco de chabelo (en) suspiro de limeña suspiro de limeña (en) tacu tacu tacu tacu (en) tamales tamales (en) turrón de doña pepa doña pepa's turron (en) August 29 DULCE SABOR DE UNA MUJER EXQUISITA"Una mujer
exquisita no es aquella que más hombres tiene a sus pies, sino aquella
que tiene uno solo que la hace realmente feliz. Una mujer hermosa no es la más joven, ni la más flaca,ni la que tiene el cutis más terso o el cabello más llamativo, es aquella que con tan sólo una franca y abierta sonrisa y un buen consejo puede alegrarte la vida. Una mujer valiosa no es aquella que tiene más títulos, ni más cargos académicos, ...es aquella que sacrifica su sueño temporalmente por hacer felices a los demás. Una mujer exquisita no es la más ardiente sino la que vibra al hacer el amor solamente con el hombre que ama. Una mujer interesante no es aquella que se siente halagada al ser admirada por su belleza y elegancia, ...es aquella mujer firme de carácter que puede decir NO. Y un HOMBRE........UN HOMBRE EXQUISITO es aquel que valora a una mujer así.............. Que se siente orgulloso de tenerla como compañera.... Que sabe tocarla como un músico virtuosísimo toca su amado instrumento... Que lucha a su lado compartiendo todos sus roles, desde lavar platos y atender tripones, hasta devolverle los masajes y cuidados que ella le prodigó antes... La verdad, compañeros hombres, es que las mujeres en eso de ser "Muy machas" nos llevan gran recorrido... ¡Qué tontos hemos sido -y somos- cuando valoramos el regalo solamente por la vistosidad de su empaque... ¡Tonto y mil veces tonto el hombre que come mierda en la calle, teniendo un exquisito manjar en casa". Gabriel García Márquez July 23 INFORMATICAPues
revisando por alli, me encontré esta creativa
cartita, aquí se las dejo a continuación, espero la disfruten: Querido hijo: A la vista está que desde que comenzaste tus estudios de Informática tu nivel de comunicabilidad con el resto de tu familia ha ido en receso, al igual que tu capacidad para mantener un mínimo orden en tu mesa de trabajo y resto de tu habitación. Es por ello que he decidido tomar cartas en el asunto y ponértelo de manifiesto en los mismos términos que empleas a diario para dirigirte a nosotros, tu familia: Viendo que tu sistema operativo no te permite mantener optimizado tu entorno de trabajo ni tus unidades de almacenamiento, he creído conveniente defragmentar el espacio libre y poner orden en tu sistema de archivos. Así pues, he liberado cantidad de espacio en tus unidades de alta capacidad (estanterías) y en las unidades extraíbles (cajones). He habilitado, junto a tu acceso telefónico, un espacio reservado a tus documentos, en el cual se encuentra tu libreta de direcciones y tu portapapeles, y he dejado espacio suficiente para que tengas acceso directo a tus herramientas de escritura y dibujo. La ropa sucia la he procesado con un programa largo y comprimido en tus unidades extraíbles. Te recomiendo que actualices más a menudo tu ropa interior, o de lo contrario habrá que pasarles periódicamente un Antivirus.También he vaciado la papelera y restaurado la configuración visual de tus paredes, eliminando esos wallpapers tan pasados de moda. Al escanear el resto del entorno, encontré algunas particiones ocultas, tales como el espacio entre el colcha y la mesita de noche. Te recomiendo que guardes el software de "anatomía visual" en carpetas poco accesibles a tus hermanos, que aún son menores de edad, si no quieres sufrir la censura de la B.S.A. o, en su defecto, de tus padres. Como sé que encontraré cierta dificultad a la hora de adaptarte a este nuevo orden, he sobrescrito la tabla de contenidos de tus unidades para que te resulte más sencillo encontrar lo que busques. Claro que puedes encontrar algún bug; es la primera vez que hago de administrador de sistemas. Si detectas alguno, comunícamelo y desarrollaré un patch. Por último, he minimizado el desorden general de tu armario, he maximizado tu área de estudio y he puesto en funcionamiento un bucle condicionado que limitará tus recursos en caso de que no mantengas optimizado tu entorno. Espero que todos estos cambios mejoren tu rendimiento y no sea preciso hacer overclocking en tus horas de estudio, ni limitarte el ancho de banda en tus comunicaciones. Firmado: Tu madre P.D.: Tu familia echa de menos una conversación normal.  July 22 Tiny Smiles - Sonrisas DiminutasAsi se llama la ultima obra de diseño
grafico de la artista Rachel Herbert.
Es americana,estudio artes digitales y diseño grafico.
Les dejo su pagina para que la visiten, hace cosas muy lindas y originales:
http://www.rachaelherbert.ca On top of the world |
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Chiclayo-Perú
I - Los Colores
Se pusieron a pensar como seria la vida sin colores?
El color tiene una influencia probada en los estados de animo. Se sabe claramente que la energia luminosa influye en fenomenos basicos de la naturaleza, ejemplo,
fotosintesis y reacciones en los animales.
El color tiene una influencia probada en los estados de animo. Se sabe claramente que la energia luminosa influye en fenomenos basicos de la naturaleza, ejemplo,
fotosintesis y reacciones en los animales.
Significado de los colores:
Blanco-pureza,se asocia a luz y a la limpieza.
Amarillo--luz del sol,alegria,inteligencia.
Naranja-fortaleza y resistencia
Rojo-fuego,sangre,intenso a nivel emocional.
Purpura-estabilidad , energia y melancolia.
Azul-estabilidad y profundidad
Verde-el color de la naturaleza,crecimiento,armonia,fertilidad.
Amarillo--luz del sol,alegria,inteligencia.
Naranja-fortaleza y resistencia
Rojo-fuego,sangre,intenso a nivel emocional.
Purpura-estabilidad , energia y melancolia.
Azul-estabilidad y profundidad
Verde-el color de la naturaleza,crecimiento,armonia,fertilidad.
Negro-formalidad,elegancia,poder,muerte.
Solo tenemos que mirar ...
Y disfrutar de los colores...
en lo cotidiano.
Mi color favorito es el rojo
y el de ustedes...??
Solo tenemos que mirar ...
Y disfrutar de los colores...
en lo cotidiano.
Mi color favorito es el rojoy el de ustedes...??
II - Los Colores de la Gente
Conozco a gente que es un poco lila, y otros que tran al magenta. Conozco a gente que tiene la piel verdosa y a otros que son un poco verdes. que todo lo ve negro y otras que se empeñan en verlo todo de color de rosa, y otras que se pierden en todos los matices de una gama entera de grises.
Conozco una completa amalgama de colores, mezclados en una paleta emborrachada con varios pinceles, así que sigo pensando que lo mejor de todo en la vida está en la mezcla y sus infinitos colores.
Adoro los colores
pero ... pobre pollitos !!!
y ellos que culpa tendrán!!
pero ... pobre pollitos !!!
y ellos que culpa tendrán!!III - Influencia del Color en los Niños
El color es la impresión producida al incidir en la retina los rayos luminosos difundidos o reflejados por los cuerpos.
La evolución visual indica que, desde el momento de nacer, el bebé manifieste predilección por los contrastes, sobre todo la combinación del blanco y el negro.
La evolución visual indica que, desde el momento de nacer, el bebé manifieste predilección por los contrastes, sobre todo la combinación del blanco y el negro.
Después de un mes ya comienza a distinguir otros colores sobre todo si ofrecen contrastes.
A partir de los seis meses, los bebes empiezan a reconocer todos los colores. Especialmente los tonos vivos y brillantes que son los que mejor captan su atención.
Por ello es muy importante elegir los colores o tonos adecuados para el cuarto de nuestros bebe ya que esté juega un papel muy importante en su carácter, su ánimo, en su personalidad hasta en su creatividad e imaginación.
A continuación la descripción de cada color:
Amarillo: Color
del sol y del oro, significa luz, inteligencia, constancia, nobleza.
Es un de los colores preferidos de los niños alegres y juguetones, que
combinado con otros colores, favorece la concentración, la creatividad
y el desarrollo intelectual a la vez que mejora los reflejos. Se
utiliza el color amarillo en niños tímidos y retraídos con gran
dispersión, poca concentración ya los hace más activos y despiertos.Naranja: Color que expresa la unión con todas las cosas es un color alegre y estimulante aumenta la energía vital y activa el sistema respiratorio es un tono apropiado para niños tímidos y depresivos.
Evitar este tono en cuartos estudio pues desconcentran.
Rojo: Color que ha sido llamado el "Gran Energetizador", el "Padre de la Vitalidad, Es el símbolo de la pasión, por eso resulta el color ideal niños tímidos, poco comunicativos, pasivos o con tendencia a la tristes, ideal para combatir el mal humor. El rojo les dará vitalidad, actividad y acción, además de una sensación de energía. Este color debe utilizarse con moderación. Un uso excesivo puede llegar a provocar irritación e incluso agresividad, así que es mejor usarlo en los complementos.
Verde: Color del crecimiento, las cosas nuevas, este tono genera ambientes tranquilos frescos y naturales, y un verdadero tónico para el estrés y el cansancio. Por eso se recomienda para calmar a los niños inquietos, rebelde, hiperactivos y también resulta beneficioso para los niños que padecen claustrofobia. Es un color fresco que equilibra los nervios, y que estimula la memoria.
Azul: Color frío que produce paz y sueño, el azul induce a la serenidad, tranquiliza el carácter y ayuda a relajarse. Por eso se le considera un color perfecto para utilizar en el dormitorio de niños rebeldes, hiperactivo o excesivamente nervioso, porque fisiológicamente baja la presión y le aportará la calma y el aplomo necesarios para dormir, concentrarse en sus estudios, leer... Por el contrario, el azul no se aconseja en niños con personalidad triste o melancólica, porque puede potenciar todavía más estas características.
IV - El Color de tu Personalidad
¿Sabías que existe un color que refleja tu personalidad?
El color es mucho más que una paleta para usarse en la ropa, el maquillaje, la decoración, en los gustos personales, etc.
El color es mucho más que una paleta para usarse en la ropa, el maquillaje, la decoración, en los gustos personales, etc.
Existe una teoría, recuerden
que es información, no receta de cocina amigos, dice que cada matiz del
espectro de color, manda una vibración que se conecta al Chacra (el
centro energético) de tu cuerpo. Cuando el Chacra está en desequilibrio
puede re-balancearse absorbiendo las vibraciones del color.
Todos
respondemos a las vibraciones del color, lo mismo emocional que
psicológicamente, ya que los colores pueden estimular un estado de
ánimo y cambiarlo. Así que... debes saber que existe un color que
refleja tu personalidad y la manera en la que expresas tu fuerza y tus
debilidades, y claro, si lo incluyes en tus actividades diarias, tu
vida sentimental, emocional y hasta profesional, se verán beneficiadas
y tu vida será más positiva y segura.
¡¡ Calcula el tuyo !!
Para obtener tu color tienes que reducir tu fecha de nacimiento a un solo dígito. Por ejemplo, si naciste el 13 de diciembre de 1952, tendrás que sacar los números de la siguiente manera:
Los dos primeros dígitos ya los tienes - 13 – que equivalen al día, después al mes de diciembre le corresponden los dígitos - 12 - que equivalen al duodécimo mes del año, y a continuación - 1952 - que son los dígitos del año de tu nacimiento.
A continuación tendrás que sumar todos los dígitos: 1+3+1+2+1+9+ 5+2=24, después 2+4=6.
Tu número sería el 6.
Para obtener tu color tienes que reducir tu fecha de nacimiento a un solo dígito. Por ejemplo, si naciste el 13 de diciembre de 1952, tendrás que sacar los números de la siguiente manera:
Los dos primeros dígitos ya los tienes - 13 – que equivalen al día, después al mes de diciembre le corresponden los dígitos - 12 - que equivalen al duodécimo mes del año, y a continuación - 1952 - que son los dígitos del año de tu nacimiento.
A continuación tendrás que sumar todos los dígitos: 1+3+1+2+1+9+ 5+2=24, después 2+4=6.
Tu número sería el 6.
El ROJO
No puedes evitar darte siempre a notar. El rojo es un color que llama mucho la atención y demanda la acción. La gente roja es apasionada, vive el momento y le gusta experimentar cualquier cosa nueva, pero tiene un período de atención muy corto. Además son directos y ho nestos, y aunque a la gente pueda no gustarles lo que dicen o piensan, por lo menos ya saben a lo que se atienen con ellos. Guardar sus emociones puede enfermarlos. En lo laboral, son mejores líderes que seguidores y muchas veces prefieren ser sus propios jefes.
No puedes evitar darte siempre a notar. El rojo es un color que llama mucho la atención y demanda la acción. La gente roja es apasionada, vive el momento y le gusta experimentar cualquier cosa nueva, pero tiene un período de atención muy corto. Además son directos y ho nestos, y aunque a la gente pueda no gustarles lo que dicen o piensan, por lo menos ya saben a lo que se atienen con ellos. Guardar sus emociones puede enfermarlos. En lo laboral, son mejores líderes que seguidores y muchas veces prefieren ser sus propios jefes.
EL NARANJA
La gente naranja es muy emocional y sensible a los sentimientos de los demás. Odian a la gente ventajosa, lo que los vuelve mediadores y perfectos y muy aptos para hacer carrera en consultoría, trabajo comunitario o política. Son extremadamente sociables y su actitud relajada los hace personas divertidas con las que todo el mundo quiere estar, aunque saben muy bien cuándo tomar las cos as en serio. La gente de este color puede hacer evidente características en los demás, que ellos prefieren ignorar, y por ello a veces la gente puede darles la vuelta. Su punto débil es la baja estima cuando se sienten deprimidos, la comida se vuelve su tabla de salvación emocional, lo mismo comer como locos que, quizá no probar bocado.
La gente naranja es muy emocional y sensible a los sentimientos de los demás. Odian a la gente ventajosa, lo que los vuelve mediadores y perfectos y muy aptos para hacer carrera en consultoría, trabajo comunitario o política. Son extremadamente sociables y su actitud relajada los hace personas divertidas con las que todo el mundo quiere estar, aunque saben muy bien cuándo tomar las cos as en serio. La gente de este color puede hacer evidente características en los demás, que ellos prefieren ignorar, y por ello a veces la gente puede darles la vuelta. Su punto débil es la baja estima cuando se sienten deprimidos, la comida se vuelve su tabla de salvación emocional, lo mismo comer como locos que, quizá no probar bocado.
EL AMARILLO
La gente amarilla tiene un ce rebro privilegiado y si no están con mentes como las suyas se aburren fácilmente. Pueden tener una forma verbal muy divertida y aguda, aunque a veces pueden volverse "perruchos". Si lo que dicen no revela lo que sienten, su expresión lo hará. Los libros los atraen muchísimo, pero en cuanto entiendan la anécdota o el tema, los abandonan. Son excelentes escritores cuando su mente va mucho más adelante que sus acciones. El periodismo es una actividad que puede funcionarles, porque pueden tener la capacidad de convertir la noticia más aburrida en algo estelar. Su carácter meticuloso puede funcionar bien en profesiones como contaduría, finanzas, mercadotecnia y computación. Son propensos al insomnio, porque tiene estimulada la parte izquierda del cerebro, haciendo que su mente esté alerta, incluso de noche.
EL VERDE
El espacio personal es muy importante para la gente verde. Les gusta la compañía, pero tienen que huir cuando se sienten atrapadas; actúan primero y se fijan en las consecuencias hasta después. Creen en el orden y en darse tiempo para ordenar sus ideas. Prefieren trabajar a su manera que en compañía. Si son propios
empleados, planean el futuro y no toman riesgos. Si algo rompe su estructura de trabajo o modus operandi, no dicen nada, pero la tensión se refleja en sus hombros y su espalda. Están colgados de sus emociones y profesiones. Eventualmente, requieren de una limpieza y física profunda. Las carreras perfectas para la gente verde son la aromaterapia, jardinería y floristería.
EL AZUL
El espacio personal es muy importante para la gente verde. Les gusta la compañía, pero tienen que huir cuando se sienten atrapadas; actúan primero y se fijan en las consecuencias hasta después. Creen en el orden y en darse tiempo para ordenar sus ideas. Prefieren trabajar a su manera que en compañía. Si son propios
empleados, planean el futuro y no toman riesgos. Si algo rompe su estructura de trabajo o modus operandi, no dicen nada, pero la tensión se refleja en sus hombros y su espalda. Están colgados de sus emociones y profesiones. Eventualmente, requieren de una limpieza y física profunda. Las carreras perfectas para la gente verde son la aromaterapia, jardinería y floristería.
EL AZUL
Las
personas azules son muy buenas para contar historias. Tienen una vívida
imaginación y un instinto maternal que atrae a los niños. Su gran poder
para sanar los puede hacer extraordinarios doctores o enfermeras.
Tienen una gran necesidad de comunicarse y cuando no lo logran,
frecuentemente se enferman de gripe o de la garganta. La verdad y la
honestidad son fundamentales para ellos, por eso pierden toda la
confianza cuando alguien los traiciona. Son testarudos y defienden sus
creencias hasta el fin, lo que los hace buenos debatiendo. La música es
su clave para relajarse
July 15
La ruta mas larga del sashimi al ceviche
Las primeras ideas de un viaje gastronomico por el Peru empezaron hace unos años, en La Norteñita. Desafiando los usos y costumbres peruanos, esa vez comimos un ceviche de noche, el primero de todos, y en el cual se cifraban las
vueltas que finalmente dimos hasta probar el que confirmo nuestra adiccion, o el que la sello.
Ya hemos escrito acerca de nuestra preferencia por los pescados crudos, o preparados o cocinados de formas diferentes a la tradicional transformacion via fuego. Cualquier iniciado podria haber advertido entonces que La Norteñita era para nosotros un camino de ida.
Poco mas de un año atras, el Gato Dumas y Ramiro? en su programa Gatopardo mientras preparaban una serie de Ceviches añoraron el mejor de todos los que habian probado en un "pequeño restaurant" en Lima. Tan pequeño y sencillo que debieron llevar su propio vino. Cuando escuchamos esto, lo entendimos como un mensaje dirigido. El mejor ceviche del mundo, en un sitio tan misterioso. Aunque siempre quisimos escribirles preguntando sobre este lugar, nunca lo hicimos.
En Lima nos cruzamos con un libro de Gaston Acurio que nos impresiono: comida peruana vanguardista, sofisticada y nada renegada. En una libreria, encontramos que, aparte de este, existia el maravilloso "Libro de Oro de la Cocina Peruana", de Mariano Valderrama una joya fuera de nuestro presupuesto. Dejamos para la vuelta a Lima la decision de si comprar alguno de estos libros.
Nuestro primer ceviche en Peru fue en "Mar de Copas", en la avenida Canada. La impresion de la fuente familiar de Ceviche y tambien del Tiradito, su cantidad, su frescura, sus camotitos nos abrumo tanto que no podiamos imaginar que llegariamos a sentir tanto mas.
Con solo mirar los menues de los restaurantes entendimos que un conflicto nos acompanaria por el resto del viaje: como probar la mayor cantidad de platos, sin bajar el nivel de cebiche en sangre. Acordamos autolimitarnos para poder avanzar. La tradicion peruana de comer el ceviche solo de dia facilito las cosas y decidimos comer nuestro ceviche de media manana cada dia. Desde Trujillo hacia Tumbes probamos algunas variantes que mas que nada demostraron que no hay una receta maestra, sino que el ceviche se debe a su lugar de preparacion y eso lo vuelve legitimo.
Luego de algunos dias sin ceviche por nuestras excursiones serranas, decidimos terminar el viaje en Mancora, una playa del Norte, casi en la frontera con Ecuador a mas de 1000km de Lima. Mancora es el balneario top de Peru, con un perfil bastante tranquilo para ser la meca de los surfers peruanos.
Para horror de los piuranos, al llegar, luego de 18 horas de combinaciones de buses, comimos el unico ceviche malo del viaje. Baste decir que debimos pedir cuchillos para poder terminarlo (por ninguna razon comer en "Estrellitas de Mar"). No fue la mejor bienvenida que pudimos tener y nos dejo preocupados para la cena: decenas de restaurantes a los lados de la calle principal, todos ofreciendo los mismos platos (pescados, mariscos), ninguno destacaba y todo parecia librado al azar.
Entre la serie de lugares, nos llamo la atencion el pizarron de "Mamiferos" que ofrecia "sashimi de atun". Esto nos decidio a entrar: sushi frente al mar, con el pescado tipico de la region. Ahora el ceviche nos llevaba de vuelta al sashimi. El detalle de que se promocionara como sashimi y no como sushi le dio un atractivo mayor. El dueño, barman y cocinero, Jose, nos recomendo almorzar en Lo de Meche, una cevicheria "para locales" con unos platos excelentemente servidos. Reconciliados con el ceviche mancorino/mancorense regresamos a Mamiferos por un consejo para cenar buenos mariscos o una langosta. La respuesta fue terminante: "En Mancora, la langosta la prepara Harry Schuler".
El hotel y restaurante de Harry se llama "Punta Ballenas" y sus precios en dolares estaban claramente fuera de nuestro presupuesto. Solo la certeza que nos habia transmitido Jose Mamiferos hizo que no descartaramos el plan en ese momento y decidieramos acercarnos a la barra de Harry. Al decirle que dudabamos en comer alli por nuestro presupuesto, nos aseguro que seria la mejor comida de nuestro viaje y que nos atenderia tan bien que al salir sentiriamos que le estabamos robando. No estuvo tan lejos de la verdad. Las langostas fueron inolvidables y terminamos la velada en la barra donde Harry atiende, narra sus historias, despliega sus proyectos y cautiva a sus visitantes.
La calidad total hizo que los precios no fueran un obstaculo para volver la noche siguiente. Luego de comer un maravilloso saltado de mariscos (mas en un proximo post) lo desafiamos a hacernos una ruta gastronomica para nuestras ultimas tres comidas.
La mañana de nuestra vuelta a Lima, pasamos por Punta Ballenas y Harry nos indico algunos lugares importantes donde deberiamos comer:
* Comida china: Royal? o Chifa Primavera?
* Comida criolla: Manos Morenas
* Ceviche: el restaurant de Javier Wong,"es un pata que tu entras y te dice 'pulpo o lenguado', un personaje lleno de historias, tienen que ir alli".
De los primeros, conseguir los datos fue facil. De Javier Wong, Harry dijo: "el mejor es el mas dificil" y se sumergio en una investigacion para conseguir sus coordenadas. Mientras llamaba a sus contactos en Lima, nos pusimos a hojear el "Libro de Oro de las Comidas Peruanas" una vez mas. En la seccion de ceviches, aparecia una foto de un señor oriental, con su wok envuelto en llamas.
Fue imposible conseguir la direccion exacta, pero Harry tenia una vaga referencia "es por la cuadra 2 de Av. Canada".
16 horas despues estabamos en Lima, listos para ir a comer el mejor ceviche del mundo. En vano peinamos de la cuadra 1 a la 6, preguntando en cada negocio por Javier Wong. Agregaba dificultad que era un restaurant "a puertas cerradas". A las 4pm dimos por fracasada la mision y fuimos al barrio chino a ahogar nuestras penas en un buffet chifa libre.
En la mañana del dia de la vuelta a Buenos Aires, Marce tomo el toro por las astas y llamo a todos los Javier Wong de la guia. 7 familias le dijeron que ninguno de ellos era cocinero y alguna señalo que no era la primera vez que la llamaban.
Dispuesta a llegar hasta el final, llamo al restaurant de Gaston Acurio, Astrid y Gaston. En el restaurant top del Peru no podian darse el lujo de desconocer a la maxima autoridad en el plato nacional. Alli la amable administradora Claudia respondio que su hermano era amigo de Javier Wong, aunque Javier no tenia ni telefono ni email. De todas formas, quedo en conseguir la direccion en un rato.
Con el dato en la mano partimos llenos de intriga y entusiasmo, aunque con cierto temor de finalmente no llegar. De camino pasamos a comprar el libro "Peru. Una aventura culinaria" de Gaston Acurio, que incluia en sus ultimas paginas una ruta con los mejores lugares para comer en Peru. En Lima daba referencias para llegar a lo de Javier Wong y aunque no brindaba una direccion exacta, coincidia con el dato de Claudia.
A tan pocas horas de nuestra partida, creimos que los astros no llegarian a alinearse. Pero finalmente bajamos en la cuadra 4 de Canada y muy facilmente, a pocos metros de donde habiamos estado el dia anterior, encontramos lo de Javier.
Justo cuando llegamos, estaban recibiendo mercaderia, la puerta estaba abierta y el mozo nos sonrio y nos hizo pasar como si nos estuviera esperando.
El restaurant es muy pequeño, 6 mesas, y solo trabajan Javier y un mozo. Su cocina es una mesada, su tabla, un cuchillo largo y filoso y un wok ardiente.
Nos sentamos (eramos los unicos en el lugar) y el mozo dijo "Javier, ya". Aparecio Javier, nos saludo, saco su lenguado y del lado en que tiene los dos ojos trazo unos cortes limpios por los que el pescado dejo salir unos filetes impecables. El pulpo ardia en el wok, y en pocos segundos yacia en la tabla de cortar. Como en un lento acto de magia en el que todos los secretos estan ocultos aunque a la vista, Javier preparo el plato mas simple y a la vez mas sofisticado que jamas probariamos.
Sin cilantro, sin camotitos, sin cancha, ni choclo, ni algas, ni lechugas, ni tomates. Puro pescado, cebolla, limon y una vida sintiendo ceviche.
Cuando dijimos que veniamos de Argentina, nos conto que era muy amigo del Gato Dumas, quien habia estado ahi comiendo con Ramiro. El dato fue una confirmacion pero no una sorpresa, estaba claro que habiamos llegado.
Lo que siguio fue el encuentro. Le contamos la odisea, el viaje a su restaurant, nuestro amor por el pescado crudo que habia derivado en adiccion por el ceviche, la emocion por su cocina, la admiracion por su forma. El nos conto su historia, su adiccion, comprendio y amplio las sensaciones que le relatabamos, que tenia ya detalladas en el texto "Que es el ceviche", que nos obsequio.
Le contamos que habiamos conocido su cocina antes, en las fotos que aparecian en "El libro de Oro de las Comidas Peruanas" y aunque parecio alegrarse de que lo hubieramos comprado, tuvimos que aclararle que lo habiamos leido de prestado. Se disculpo un momento y regreso unos minutos despues con el libro, "suyo", dijo y nos lo entrego. En las paginas sobre el se lee la dedicatoria escrita de su puño y letra a su mujer y sus tres hijos.
Con los tesoros en nuestras manos dimos por terminado el viaje y partimos silenciosos, extasiados y sintiendo "que el alma no nos cabia en el cuerpo".
de: ElCuerpoDeCristo Experimentacion culinaria
Ya hemos escrito acerca de nuestra preferencia por los pescados crudos, o preparados o cocinados de formas diferentes a la tradicional transformacion via fuego. Cualquier iniciado podria haber advertido entonces que La Norteñita era para nosotros un camino de ida.
Poco mas de un año atras, el Gato Dumas y Ramiro? en su programa Gatopardo mientras preparaban una serie de Ceviches añoraron el mejor de todos los que habian probado en un "pequeño restaurant" en Lima. Tan pequeño y sencillo que debieron llevar su propio vino. Cuando escuchamos esto, lo entendimos como un mensaje dirigido. El mejor ceviche del mundo, en un sitio tan misterioso. Aunque siempre quisimos escribirles preguntando sobre este lugar, nunca lo hicimos.
En Lima nos cruzamos con un libro de Gaston Acurio que nos impresiono: comida peruana vanguardista, sofisticada y nada renegada. En una libreria, encontramos que, aparte de este, existia el maravilloso "Libro de Oro de la Cocina Peruana", de Mariano Valderrama una joya fuera de nuestro presupuesto. Dejamos para la vuelta a Lima la decision de si comprar alguno de estos libros.
Nuestro primer ceviche en Peru fue en "Mar de Copas", en la avenida Canada. La impresion de la fuente familiar de Ceviche y tambien del Tiradito, su cantidad, su frescura, sus camotitos nos abrumo tanto que no podiamos imaginar que llegariamos a sentir tanto mas.
Con solo mirar los menues de los restaurantes entendimos que un conflicto nos acompanaria por el resto del viaje: como probar la mayor cantidad de platos, sin bajar el nivel de cebiche en sangre. Acordamos autolimitarnos para poder avanzar. La tradicion peruana de comer el ceviche solo de dia facilito las cosas y decidimos comer nuestro ceviche de media manana cada dia. Desde Trujillo hacia Tumbes probamos algunas variantes que mas que nada demostraron que no hay una receta maestra, sino que el ceviche se debe a su lugar de preparacion y eso lo vuelve legitimo.
Luego de algunos dias sin ceviche por nuestras excursiones serranas, decidimos terminar el viaje en Mancora, una playa del Norte, casi en la frontera con Ecuador a mas de 1000km de Lima. Mancora es el balneario top de Peru, con un perfil bastante tranquilo para ser la meca de los surfers peruanos.
Para horror de los piuranos, al llegar, luego de 18 horas de combinaciones de buses, comimos el unico ceviche malo del viaje. Baste decir que debimos pedir cuchillos para poder terminarlo (por ninguna razon comer en "Estrellitas de Mar"). No fue la mejor bienvenida que pudimos tener y nos dejo preocupados para la cena: decenas de restaurantes a los lados de la calle principal, todos ofreciendo los mismos platos (pescados, mariscos), ninguno destacaba y todo parecia librado al azar.
Entre la serie de lugares, nos llamo la atencion el pizarron de "Mamiferos" que ofrecia "sashimi de atun". Esto nos decidio a entrar: sushi frente al mar, con el pescado tipico de la region. Ahora el ceviche nos llevaba de vuelta al sashimi. El detalle de que se promocionara como sashimi y no como sushi le dio un atractivo mayor. El dueño, barman y cocinero, Jose, nos recomendo almorzar en Lo de Meche, una cevicheria "para locales" con unos platos excelentemente servidos. Reconciliados con el ceviche mancorino/mancorense regresamos a Mamiferos por un consejo para cenar buenos mariscos o una langosta. La respuesta fue terminante: "En Mancora, la langosta la prepara Harry Schuler".
El hotel y restaurante de Harry se llama "Punta Ballenas" y sus precios en dolares estaban claramente fuera de nuestro presupuesto. Solo la certeza que nos habia transmitido Jose Mamiferos hizo que no descartaramos el plan en ese momento y decidieramos acercarnos a la barra de Harry. Al decirle que dudabamos en comer alli por nuestro presupuesto, nos aseguro que seria la mejor comida de nuestro viaje y que nos atenderia tan bien que al salir sentiriamos que le estabamos robando. No estuvo tan lejos de la verdad. Las langostas fueron inolvidables y terminamos la velada en la barra donde Harry atiende, narra sus historias, despliega sus proyectos y cautiva a sus visitantes.
La calidad total hizo que los precios no fueran un obstaculo para volver la noche siguiente. Luego de comer un maravilloso saltado de mariscos (mas en un proximo post) lo desafiamos a hacernos una ruta gastronomica para nuestras ultimas tres comidas.
La mañana de nuestra vuelta a Lima, pasamos por Punta Ballenas y Harry nos indico algunos lugares importantes donde deberiamos comer:
* Comida china: Royal? o Chifa Primavera?
* Comida criolla: Manos Morenas
* Ceviche: el restaurant de Javier Wong,"es un pata que tu entras y te dice 'pulpo o lenguado', un personaje lleno de historias, tienen que ir alli".
De los primeros, conseguir los datos fue facil. De Javier Wong, Harry dijo: "el mejor es el mas dificil" y se sumergio en una investigacion para conseguir sus coordenadas. Mientras llamaba a sus contactos en Lima, nos pusimos a hojear el "Libro de Oro de las Comidas Peruanas" una vez mas. En la seccion de ceviches, aparecia una foto de un señor oriental, con su wok envuelto en llamas.
Fue imposible conseguir la direccion exacta, pero Harry tenia una vaga referencia "es por la cuadra 2 de Av. Canada".
16 horas despues estabamos en Lima, listos para ir a comer el mejor ceviche del mundo. En vano peinamos de la cuadra 1 a la 6, preguntando en cada negocio por Javier Wong. Agregaba dificultad que era un restaurant "a puertas cerradas". A las 4pm dimos por fracasada la mision y fuimos al barrio chino a ahogar nuestras penas en un buffet chifa libre.
En la mañana del dia de la vuelta a Buenos Aires, Marce tomo el toro por las astas y llamo a todos los Javier Wong de la guia. 7 familias le dijeron que ninguno de ellos era cocinero y alguna señalo que no era la primera vez que la llamaban.
Dispuesta a llegar hasta el final, llamo al restaurant de Gaston Acurio, Astrid y Gaston. En el restaurant top del Peru no podian darse el lujo de desconocer a la maxima autoridad en el plato nacional. Alli la amable administradora Claudia respondio que su hermano era amigo de Javier Wong, aunque Javier no tenia ni telefono ni email. De todas formas, quedo en conseguir la direccion en un rato.
Con el dato en la mano partimos llenos de intriga y entusiasmo, aunque con cierto temor de finalmente no llegar. De camino pasamos a comprar el libro "Peru. Una aventura culinaria" de Gaston Acurio, que incluia en sus ultimas paginas una ruta con los mejores lugares para comer en Peru. En Lima daba referencias para llegar a lo de Javier Wong y aunque no brindaba una direccion exacta, coincidia con el dato de Claudia.
A tan pocas horas de nuestra partida, creimos que los astros no llegarian a alinearse. Pero finalmente bajamos en la cuadra 4 de Canada y muy facilmente, a pocos metros de donde habiamos estado el dia anterior, encontramos lo de Javier.
Justo cuando llegamos, estaban recibiendo mercaderia, la puerta estaba abierta y el mozo nos sonrio y nos hizo pasar como si nos estuviera esperando.
El restaurant es muy pequeño, 6 mesas, y solo trabajan Javier y un mozo. Su cocina es una mesada, su tabla, un cuchillo largo y filoso y un wok ardiente.
Nos sentamos (eramos los unicos en el lugar) y el mozo dijo "Javier, ya". Aparecio Javier, nos saludo, saco su lenguado y del lado en que tiene los dos ojos trazo unos cortes limpios por los que el pescado dejo salir unos filetes impecables. El pulpo ardia en el wok, y en pocos segundos yacia en la tabla de cortar. Como en un lento acto de magia en el que todos los secretos estan ocultos aunque a la vista, Javier preparo el plato mas simple y a la vez mas sofisticado que jamas probariamos.
Sin cilantro, sin camotitos, sin cancha, ni choclo, ni algas, ni lechugas, ni tomates. Puro pescado, cebolla, limon y una vida sintiendo ceviche.
Cuando dijimos que veniamos de Argentina, nos conto que era muy amigo del Gato Dumas, quien habia estado ahi comiendo con Ramiro. El dato fue una confirmacion pero no una sorpresa, estaba claro que habiamos llegado.
Lo que siguio fue el encuentro. Le contamos la odisea, el viaje a su restaurant, nuestro amor por el pescado crudo que habia derivado en adiccion por el ceviche, la emocion por su cocina, la admiracion por su forma. El nos conto su historia, su adiccion, comprendio y amplio las sensaciones que le relatabamos, que tenia ya detalladas en el texto "Que es el ceviche", que nos obsequio.
Le contamos que habiamos conocido su cocina antes, en las fotos que aparecian en "El libro de Oro de las Comidas Peruanas" y aunque parecio alegrarse de que lo hubieramos comprado, tuvimos que aclararle que lo habiamos leido de prestado. Se disculpo un momento y regreso unos minutos despues con el libro, "suyo", dijo y nos lo entrego. En las paginas sobre el se lee la dedicatoria escrita de su puño y letra a su mujer y sus tres hijos.
Con los tesoros en nuestras manos dimos por terminado el viaje y partimos silenciosos, extasiados y sintiendo "que el alma no nos cabia en el cuerpo".
de: ElCuerpoDeCristo Experimentacion culinaria
Javier Wong dijo: El cebiche causa adiccion
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July 14
¿Quieres que te diga qué es el cebiche?
"El cebiche es un ejercicio de llaneza, precisión, rapidez y frescura normado por diáfanos mandamientos: apretar el limón sin ahorcarlo, de lo contrario rebosa en nuestro plato el jugo de un muerto; retirar la capa roja de la cebolla, no torturarla con agua; utilizar el ajo crudo, colocarlo en su justa medida para que su sabor se exhiba como los tímidos desvelos de una ninfa. El pescado es el lenguado, carne magra, blanca y sutil. El ají debe ser limo, una de las siete variedades autóctonas del Perú, y trozado con la mano para liberar su olor y sabor de amor con pareja ajena. La antesala, el pasadizo y salón principal de un buen cebiche debe ser una cerveza; fresca y apaciguante, contraste que cierra un paréntesis perfecto”.
(Extracto del artículo “¿Quieres que te diga qué es el cebiche?” de Javier Wong publicado en el libro “Cebiches del Perú”, Backus).
July 07
You Know You Are Peruvian IF...
1. Anticuchos are mad good even if they are cow hearts
2. You've ever danced huaynito with a drunk relative
3. Your grandma speaks quechua
4. If cancha tostada is always ready to eat in your house
5. If you u swear that arroz chaufa is not a just fried rice
6. If you've eaten carapulcra at a funeral
7. You know arroz con leche wouldn't be right without mazamorra morada
8. You don't trust anybody...lol
9. If everytime your grandma sees you she thinks you don't eat enough
10. When your done eating whats on your plate your mom or grandma asks you Te aumento? and you say No, gracias ahi nomas ...and before you know it you got another plate full right in front of you
11. Ceviche is always best ordered at a cevicheria
12. If when you go to la parada or la cachina you know to take off all your jewelry
13. If you've had calentado for breakfast
14. If your grandma or aunts hide their money in their bras
15. If you know that guinea pigs CAN be eaten...and they're delicious!
16. If you've ever been in a taxi-cholo, micro, combi, or moto-taxi
17. If you've ever been to Roky's
18. You refer to friends as pata, chato(a), chochera, cuñao, compadre, causa, wevon, cholo(a)
19. If you've ever had to pay to use a bathroom
20. After a long nite of drinking you had caldo de gallina in the morning
21. You know how to dance Salsa, merengue, huayno, festejo, cumbia, sayas, marinera, negroide,
22. If your relatives visiting from Peru think that Dollar Stores, Thrift Shops, and Garage Sales are the best and when given a good price they still bargain to get it lower and think that by walking away the person will give in...lol
23. If you've ever been to a pollada, chicharronada, anticuchada, pachamanca or parrillada "bailable"
24. You've written once in your life:
June 30
Monólogo de la Mujer Moderna
Son las 6,00 a .m.
El despertador no para de sonar y no tengo fuerzas ni para tirarlo contra la pared.
Estoy acabada.
No quiero ir al trabajo hoy, quiero quedarme en casa,
...si tuviera un perro, lo pasearía por los alrededores.
Todo, menos salir de la cama, meter primera y tener que poner el cerebro a funcionar.
Me gustaría saber quién fué la bruja imbécil que tuvo la maravillosa idea de reivindicar los derechos de la mujer y, sobretodo, porqué hizo eso con nosotras, que nacimos después de ella.!!
¡Todo tan bien en el tiempo de nuestras abuelas!
Ellas se pasaban todo el día bordando, intercambiando recetas con sus amigas, enseñándose mutuamente los secretos de los condimentos, trucos y remedios caseros, leyendo revistas de modas, decorando la casa, podando árboles o plantando flores y educandoa sus hijos.
Y después se puso mejor, teníamos servidumbre, llegaron el teléfono, las telenovelas, la píldora, el centro comercial, la tarjetade crédito, y ahora el Internet.
...Hasta que vino esa idiota “LIBERADA” a la que, por lo visto, no le gustaba el corpiño- a contaminar a varias otras rebeldes tan idiotas como ella con ideas raras como 'vamos a conquistar nuestro espacio'.
...¡Qué espacio ni qué mierda!
¡Si ya teníamos la casa entera para nosotras!, ¡Todo el barrio era nuestro y el mundo estaba a nuestros pies!
Teníamos el dominio completo sobre los hombres;
ellos dependían de nosotras para comer, para vestirse y para quedar bien delante de sus amigos.
Y, ahora, - ¿dónde carajo están?
Ahora ellos están confundidos, no saben qué papel desempeñan en la sociedad y huyen de nosotras como de la peste.
Ese chistecito, esa puta gracia, acabó llenándonos de obligaciones que antes hacían ellos.
Y, lo peor de todo, acabó lanzándonos dentro de la soltería crónica aguda.!!
Antiguamente los casamientos duraban para siempre y ahora... hasta firmamos capitulaciones matrimoniales.
¿Porqué,-¿díganme por qué, un sexo que tenía todo lo mejor, que sólo necesitaba ser frágil y dejarse guiar por la vida, comenzó a competir con los hombres?
¿A quién carajo se le ocurrió tal cosa?!!
Estaba muy claro, eso no iba a terminar bien.
No aguanto más ser obligada al ritual diario de estar flaca como una escoba, pero con tetas y culo duro, para lo cual tengo que matarme en el gimnasio, además de morirme de hambre, ponerme hidratantes, antiarrugas, padecer complejo de radiador viejo tomando agua a todas horas, y demás armas para no caer vencida por la vejez, maquillarme impecablemente cada mañana desde la frente al escote, tener el pelo impecable y no atrasarme con las mechas (las canas son peor que la lepra), elegir bien la ropa, los zapatos y los accesorios... no sea que no esté "presentable" para esa bendita reunión de trabajo.
Hoy tengo que salir corriendo para quedarme embotellada en el tránsito; resolver las cosas por el celular, correr el riesgo deser asaltada o de morir embestida por un bus u otra loca liberada que corre a su oficina igual que yo; instalarme todo el día frente al PC trabajando como una esclava (moderna, claro está), con un teléfono en el oído y resolver problemas uno detrás de otro, que, por lo demás, ni siquiera son mis problemas!!.
Todo para salir con los ojos rojos (por el monitor, porque para llorar de amor no hay tiempo).
¡¡Y mira que antes teníamos todo resuelto!!
Hoy estamos pagando el precio por estar siempre en forma, sin estrías, depiladas, sonrientes, perfumadas, uñas perfectas, y ni hablar de que hay que tener un currículum impecable, lleno de diplomas, doctorados y especialidades.
Nos volvimos 'supermujeres'. ¡¡¡al carajo!!!
¿No era mejor, mucho mejor seguir tejiendo en la silla mecedora?
¡¡¡Basta!!!
Quiero que, de ahora en adelante, un hombre me abra la puerta para que yo pase, que me abra la puerta del auto para sentarme a su lado mientras el conduce, que corra la silla cuando me voy a sentar, que me mande flores y cartas con poesías.
¿Qué necesidad teníamos de toda esta liberación?
Nosotras ya sabíamos que teníamos un cerebro y que lo podíamos usar pero y
¿Paraquéeeee había que demostrárselo a ellos?
Ay, Dios mío, son las 6:30 a.m. y tengo que levantarme...
¡Qué fría está esta solitaria y grandísima cama!
Ahhh... ¡Cómo quiero tener un maridito que llegue del trabajo, que se siente en el sofá y me diga:
-'Mi amor,- ¿me traerías un whisky por favor? o- '¿quéhay de cenar?'
Descubrí que es mucho mejor servirle una cena casera al marido, que atragantarme solitaria con un sándwich y una Coca Cola Light mientras termino el trabajo que me traje a casa.
¿Piensan que estoy ironizando?
No, mis queridas colegas inteligentes, realizadas, liberadas...y pendejas abandonadas.
Estoy hablando muy seriamente y renunciando a mi puesto de mujer moderna.
¿Alguien más se suma?
Porque para colmo de males con tanta liberación ...y seguimos cocinando!!.
Hasta otra oportunidad, chicas....
June 27
imperfections are what make people special.
A guy wrote this on MySpace and sent it around. I (being totally biased) agree with him.
He wrote: "I know way too many really beautiful girls who think they don't look good...It hurts...because it's our fault, guys I mean. We make girls feel like they have to be perfect. You know what I mean, flat stomach, huge boobs, round booty, long legs, big lips, and on top of all that, they have to dress like a model, and be one as well...nobody can measure up to that... and it's not fair...because nobody should have to. The little imperfections are what make people special.
If everyone was perfect the world would be so boring, variety is what makes life interesting. So guys, stop making girls have to live up to your, I'm sorry, our... deluded fantasy visions of perfection. Stop acting like boys and start being men...realize that women don't exist to fufill our desires.
Stop talking to them solely to get with them, be nice to them because you want to be their friend, not because you want to hook up with them.
Say nice things about them not to flatter them in hopes that you'll get some, but because you know they like to hear them. In short...we need to grow up and stop acting like freakin retarded little boys"
June 20
writing
when´s the last time you used pen and paper?
In this age of computers, the keyboard has all but replaced these wonderful tools.
In the same way that waking provides mush more than fresh air, the kinesthetic value of rythmic motion in writing with a pen is far more soothing and even more healing than most realize.
Moving your hand across tha page can feel good, and unlock places within you that aren`t always accessed by typing.
Try it today
(click photo to enlarge)
In this age of computers, the keyboard has all but replaced these wonderful tools.
In the same way that waking provides mush more than fresh air, the kinesthetic value of rythmic motion in writing with a pen is far more soothing and even more healing than most realize.
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Mr. President - Pink (video-live)
Dear Mr President Live In Wembley
From her I'm Not Dead Tour DVD
released on April 16th 2007
March 18
No Te Rindas
No te rindas, aún estás a tiempo
de alcanzar y comenzar de nuevo,
Aceptar tus sombras,
Enterrar tus miedos,
Liberar el lastre,
Retomar el vuelo.
No te rindas que la vida es eso,
Continuar el viaje, Perseguir tus sueños,
Destrabar el tiempo, Correr los escombros,
Y destapar el cielo.
No te rindas, por favor no cedas,
Aunque el frío queme,
Aunque el miedo muerda,
Aunque el sol se esconda,
Y se calle el viento,
Aún hay fuego en tu alma
Aún hay vida en tus sueños.
Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo
Porque lo has querido y porque te quiero
Porque existe el vino y el amor, es cierto.
Porque no hay heridas que no cure el tiempo.
Abrir las puertas, Quitar los cerrojos,
Abandonar las murallas que te protegieron,
Vivir la vida y aceptar el reto,
Recuperar la risa, Ensayar un canto,
Bajar la guardia y extender las manos
Desplegar las alas E intentar de nuevo,
Celebrar la vida y retomar los cielos.
No te rindas, por favor no cedas,
Aunque el frío queme,
Aunque el miedo muerda,
Aunque el sol se ponga y se calle el viento,
Aún hay fuego en tu alma,
Aún hay vida en tus sueños
Porque cada día es un comienzo nuevo,
Porque esta es la hora y el mejor momento.
Porque no estás solo, porque yo te quiero.
mario benedetti
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silvia chaparro
Occupation Location Interests sencilla, tranquila, de vida apacible y sosegada, incluso rutinaria, hasta que llega el momento de ...alborotarlo todo!
Me gustan los detalles ...cuanto más pequeños y mas sutiles ...mejor apreciados. Me encanta caminar infinitamente y sin rumbo fijo. Me gustan los deportes individuales, tranquilos y exigentes ... disfruto la natacion, el fitness y tambien deportes de aventura. Sobre todo me fascina la aventura. Disfruto del trabajo fisico totalmente extremo tanto como del ocio y relax absoluto. En general no gusto de los terminos medios, prefiero los extremos, ambos. Adoro viajar y mezclarme con la gente, de todo tipo, toda clase, de todo pueblo, no importa ni edad o condición. Me encanta vivir entre la gente del lugar y aprender de ella. Adoro el turismo vivencial!!. |
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